Class 6th Science Chapter – 1 भोजन: यह कहाँ से आता है (Food Where Does It Come From) MCQ with Answers in Hindi

(1) केले का कौन सा भाग खाया जाता है ?

A. फूल
B. फल
C. तना
D. जड़

उत्तर – (B) फल (Fruit)

जैसा की आप सभी जानते है। की हमारे भारत देश में केले (Banana) खाना लोगो को बहुत पसंद है। क्योकि केला एक ऐसा फल है जिसके अंदर कई सारे सेहतमंद गुण (Healthy Properties) मौजूद है। केले (Banana) लगातार खाने से इंसानो के शरीर में ताकत (Energy) बनी रहती है। केला (Banana) एक ऐसा फल (Fruit) है। जिसे बच्चे बूढ़े जवान सभी खा सकते है केले (Banana) में विटामिन और पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आइये अब हम जानते है की केले खाने से हमें क्या क्या प्राप्त होता है।

1. कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)
2. विटामिन ए (Vitamin A)
3. विटामिन सी (Vitamin C)
4. विटामिन बी-6 (Vitamin B6)
5. लोहा (Iron)
6. फास्फोरस (Phosphorus)
7. कैल्शियम (Calcium)
8. मैग्नीशियम (Magnesium)
9. जिंक (Zinc)
10. सोडियम (Sodium)
11. पोटेशियम (Potassium)

(2) किस पौधे के बीजों का सेवन किया जाता है ?

A. पालक
B. सोयाबीन
C. गोभी
D. सेब

उत्तर – (B) सोयाबीन (Soybean)

आपके Class 6th Science Chapter -1 भोजन: यह कहाँ से आता है। में दिए गए जानकारी के अनुसार आपको यहाँ Soybean (सोयाबीन) के बारे में जानना है। क्योकि यदि आपसे पुछा जाता है। की किस पौधे के Seed (बीज) का सेवन किया जाता है। तो आपको बताना है। की सोयाबीन के बीज का सेवन किया जाता है। हलाकि और भी बहुत सारे ऐसे बीज है। जिसके बीज का सेवन किया जाता है। उदाहरण के लिए

1. Peanuts (मूंगफली)
2. Mung bean (मूँग)
3. Flax (अलसी)
4. Maize (मक्का)
5. Pea (मटर)

(3) फूलों के रस को क्या कहते हैं ?

A. मकरंद
B. शर्करा
C. सेल्यूलो
D. ग्लूकोज

उत्तर – (A) मकरंद (Nectar)

सभी फूलो (Flowers) में मकरंद (Nectar) मौजूद होता है। हलाकि कुछ फूलो (Flowers) के मकरंद (Nectar) का उपयोग किया जाता है। और कुछ फूलो के मकरंद (Nectar) का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके अलावा आप ये भी कह सकते है। मधुमक्खियों के द्वारा फूलो के ऊपर से जमा किया गया रस मकरंद (Nectar) कहलाता है आप सभी को पता है। की शहद  का निर्माण इसे मकरंद (Nectar) के द्वारा किया जाता है।

(4) अनाज किसका समृद्ध स्रोत है

A. कार्बोहाइड्रेट
B. वसा
C. प्रोटीन
D. खनिज पदार्थ

उत्तर – (A) कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)

प्रत्येक जीव अपने आप को जीवित रखने के लिए किसी न किसी प्रकार से आहार (Diet) को ग्रहण करते है। हम इंसानो के द्वारा भी भोजन के रूप में Grain (अनाज) को ग्रहण किया जाता है। और अनाज में सबसे जयादा कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) पाया जाता है। इसलिए कहा जाता है की Grain (अनाज) कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) का समृद्ध स्रोत है। अनाज को आहार के रूप में लेने से जीव जंतु के शरीर में (Energy) बनी रहती है।

(5) पादप किसे कहते हैं ?

A. पेड़-पौधे
B. जीव-जंतु
C. (a) और (b) दोनों
D. कोई नहीं

उत्तर – (A) पेड़-पौधे (Trees & plants)

Plant (पादप) विज्ञान की भाषा है। जिसका अर्थ होता है पेड़-पौधे (Trees & plants) जब भी विज्ञान की पुस्तक में Plant (पादप) का नाम देखते है। इसका मतलब होता है पेड़-पौधे बहुत ऐसे नाम है। जिसका वैज्ञानिक नाम कुछ और होता है। और हम उसे किसी और नाम से जानते है। लेकिन इस अध्याय (Food Where Does It Come From) के अनुसार हमें Plant (पादप) के नाम को समझना जरुरी है।

(6) कार्बोहाइड्रेट क्यों जरूरी है ?

A. यह शरीर में ऊर्जा का मुख्य स्त्रोत है
B. स्वस्थ भोजन का जरूरी अंग है
C. शरीर को सुचारू रूप से चलाता है
D. उपरोक्त सभी

उत्तर – (D) उपरोक्त सभी

कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) क्यों जरूरी है यह प्रश्न बहुत ही महत्वपूर्ण है। क्योकि यह आपके आगे के कक्षा में भी आपसे यह प्रश्न पूछे जा सकते है। तो आइये अब हम जानते है। की कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) हमारे शरीर  के लिए क्यों महत्वपूर्ण है, कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) मानव शरीर के लिए आवश्यक Fuel (ईन्धन) के रूप में काम करता हैं। इसलिए यह जरूरी है कि हमें ऐसा खाना चाहिए, जिसमें कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) मात्रा अधिक हो। यदि हम खाने में इसे शामिल करते है तो यह हमें यह कई बीमारियों से बचा सकता है। कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) से खाना पचाने में मदद मिलती है और सेहत भी बनी रहती है।

(7) हमें चीनी किससे मिलती है ?

A. गन्ना
B. पालक
C. (a) और (b) दोनों
D. कोई नहीं

उत्तर – (A) गन्ना (Sugarcane)

चीनी (Sugar) हमारे जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है क्योकि यह एक मात्र ऐसा साधन है जिसके माध्यम से हमें ज्यादातर (Sweetness) मिठास का अनुभव होता है ऐसे में आपसे पुछा जा सकता है की चीनी (Sugar) हमें कहा से प्राप्त होता है आइये अब हम जानते है चीनी (Sugar) के बारे में, यह मुख्यत: गन्ना या ( ईख) एवं चुकन्दर से तैयार की जाती है। यह फलों, मधु एवं अन्य कई स्रोतों में भी तैयार किया जाता है। लेकिन आपके Class 6th Science Chapter -1 भोजन: यह कहाँ से आता है (Food Where Does It Come From) में बताया गया है की चीनी का मुख्य श्रोत Sugarcane अर्थात (गन्ना) है।

(8) सर्वाहारी जंतु किसे कहते हैं ?

A. जो पौधे खाते हैं
B. जो मांस खाते हैं
C. (a) और (b) दोनों
D. कोई नहीं

उत्तर – (C) (a) और (b) दोनों

यदि आपसे पुछा जाता है की (Omnivore) अर्थात सर्वाहारी किसी कहते है तो आपको बताना है की Omnivore (सर्वाहारी) ऐसे जीव जन्तुओ को कहते हैं जो अपने भोजन में वनस्पति (सब्ज़ी, फल, अनाज) और मांस दोनों को ग्रहण करते हैं। इन जीवों के खाने और पचाने की प्रणाली किसी एक चीज़ के पाचन के लिए नहीं बनी होती है बल्कि ये दोनों तरह के खाना को खा भी सकते हैं और पचा भी सकते हैं उदाहरण के लिए,

1. Pigs (सूअर)
2. Badgers (रीछ)
3. Bears (भालू)
4. Civets (कस्तूरी बिलाव)
5. Rats (चूहों)
6. Dogs (कुत्ते)

(9) जड़ के रूप में कौन – सी सब्जी होती है ?

A. गाजर
B. मूली
C. आलू
D. उपरोक्त सभी

उत्तर – (D) उपरोक्त सभी

हम सभी अपने प्रतिदिन के भोजन में अलग-अलग प्रकार के साग सब्जी को ग्रहण करते है। आज हम सभी जानेगे की ऐसा कौन कौन से सब्जिया हैं जिनका जड़ हम भोजन के रूप में ग्रहण करते हैं। जड़ वाली सब्जियों में सौंफ (Fennel), प्याज (Onion), लहसुन (Garlic), अजवाइन (Ajwain) की जड़, आलू (Potato), शकरकंद (Sweet potato), रतालू (Yam), चुकंदर (Beetroot), शलजम (Turnip), गाजर (Carrot), मूली (Radish) आदि शामिल हैं। इसके अलावा जड़ वाली सब्जियां फाइबर (Fiber) और एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidants) से भरपूर होती हैं, और कैलोरी (Calories), Fat (वसा) और कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) में कम होती हैं।

(10) चावल की खेती कौन – सी फसल में आती है ?

A. रबी
B. खरीफ
C. जैव
D. कोई नहीं

उत्तर – (B) Kharif crop (ख़रीफ़ की फ़सल)

भारत Agriculture (कृषि) प्रधान देश है हमारे यहाँ अलग अलग तरह की फैसले बोई और कटी जाती है लेकिन चावल की खेती जिस समय में की जाती है उसे हम Kharif crop (ख़रीफ़ की फ़सल) कहते है। Kharif crop (ख़रीफ़ की फ़सल) की बुआई  जून-जुलाई में करते हैं और अक्टूबर के आसपास काटते हैं। इन फसलों को बोते समय अधिक तापमान अर्थात गर्मी  एवं आर्द्रता तथा पकते समय शुष्क वातावरण की आवश्यकता होती है। उदहारण के लिए

1. Rice (धान)
2. Corn (मक्का)
3. Sorghum (ज्वार)
4. Pearl millet (बजड़ी)
5. Mung bean (मूँग)
6. Peanuts (मूँगफली)
7. Sugarcane (गन्ना)
8. Soybean (सोयाबीन)
9. Vigna mungo (उड़द दाल)
10. Pigeon pea (अरहर दाल)
11. Horse gram (कुलथी)
12. Jute (जूट)
13. Cotton (कपास)

(11) सुबह के भोजन को क्या कहते हैं ?

A. नाश्ता
B. दोपहर का भोजन
C. रात का भोजन
D. उपरोक्त सभी

उत्तर – (A) नाश्ता (Breakfast)

हमारे भारतीय संस्कृति में खाने के समय को तीन भागो में बाटा गया है। सुबह में जब  हम खाना खाते है। उसे नाश्ता (Breakfast) के नाम से जानते है। इसके बाद जो खाना हम दोपहर के समय में खाते है। उसे हम दोपहर का भोजन या फिर (Lunch) के नाम से जानते है। और अब बारी आती है रात्रि के भोजन का रात के समाय में जो खाना हम खाते है उसे हम रात का खाना या फिर Dinner के नाम से जानते है आइये अब हम सुबह के खाना अर्थात नास्ता के बारे में जानते है Bulgur (दलिया) एक हल्का व स्वस्थ पकवान है जो इसे सबसे बेहतर नाश्ता माना जाता है। इसके अलावा मूंग दाल को सभी हेल्दी दालों में से एक माना जाता है। मेथी दाल एक स्वादिष्ट व हेल्दी नाश्ते का सबसे सही विकल्प है। तो आप इन सभी को अपने नास्ते में शामिल कर सकते है।

(12) पौधे जो अपना भोजन स्वयं बनाते हैं, उन्हें हम क्या कहते हैं ?

A. स्वपोषी
B. परजीवी
C. विषमपोषणजों/परपोषित
D. जैव अपघटक

उत्तर – (A) Autotroph (स्वपोषी)

आज आप सभी को बहुत ही चौकाने वाली बाते पता चलेगी की पेड़ पौधे अपना भोजन स्वंग बनाते है। साथ ही साथ आपको ये भी जानना है की जो पौधे अपना भोजन स्वयं बना सकते हैं, वे Autotroph (स्वपोषी) कहलाते हैं। पोषण की तौर तरीके के आधार पर जीवों को दो प्रकारों में बांटा गया है। स्वपोषी (Autotrophic) और परपोषी (Heterotrophic)

(13) निम्न में से कौन हमारे भोजन का संघटक नहीं है ?

A. अन्न
B. ऑक्सीजन
C. फल
D. सब्जी

उत्तर – (B) Oxygen (ऑक्सीजन)

जैसा की हम सभी जानते है। की जीव एवं जंतुओं की जीवन जीने के लिए भोजन की जरुरत होती है ऐसे में चावल, रोटी, सब्जी, अंडे, मक्खन, मिठाई, आदि भोजन के संघटक के रूप में जाने जाते है। किसी भी भोजन को पकाने के लिए जिन बस्तुओं का इस्तेमाल किया जाता है, उन्हें उस भोजन का संघटक कहते हैं। किसी भी खाद्य पदार्थ को बनाने के लिए दो या दो से अधिक संघटकों की जरूरत पड़ती है। लेकिन इस प्रश्न के अनुसार Oxygen (ऑक्सीजन) हमारे भोजन का संघटक नहीं है क्योकि ये हमारे श्वास के लिए जरुरी होता है

(14) अंकुरित बीजों में किसकी मात्रा अधिक होती है ?

A. कार्बोहाइड्रेट
B. वसा
C. प्रोटीन
D. जल

उत्तर – (C) Protein (प्रोटीन)

अंकुरित अनाज में एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidants) और Vitamin A (विटामिन ए), Vitamin B (विटामिन बी), Vitamin C (विटामिन सी), Vitamin E (विटामिन ई) भरपूर मात्रा में उपलब्ध होते हैं। इसके अलावा इनमें मौजूद Phosphorus (फ़ॉस्फ़ोरस), Iron (लोहा), कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम जैसे पौष्टिक तत्व भी होते हैं जो हमारे शरीर को रोग मुक्त बनाने का काम करते है। एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidants) से व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक (Disease Resistance) क्षमता बहुत मजबूत होती है, वहीं कैल्शियम की बात करे तो ये हमारे हड्डियों को मजबूत करता है।

(15) चावल से हमें क्या मिलता है ?

A. कार्बोहाइड्रेट
B. प्रोटीन
C. विटामिन
D. उपरोक्त सभी

उत्तर – (A) कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)

यदि आप अपने भोजन में चावल को सम्मिलित करते हैं तो आपको विभिन्न प्रकार के विटामिन और मिनरल्स चावल खाने से प्राप्त होता है. इसमें Niacin (नाइयासिन), Vitamin D (विटामिन डी), कैल्श‍ियम, फाइबर, आयरन, Thymine (थायमिन) और Riboflavin (रिबोफ्लेविन) पर्याप्त मात्रा में होता है जो इंसान के लिए बहुत हे जरुरी है

(16) कार्बोहाइड्रेट क्या है ?

A. कार्बोहाइड्रेट एक पदार्थ
B. इसमें कार्बन हाइड्रोजन और ऑक्सीजन होते हैं
C. (a) और (b) दोनों
D. इनमें कोई नहीं

उत्तर – (C) (a) और (b) दोनों

कार्बोहाइड्रेट, एक कार्बनिक पदार्थ है जिसमें कार्बन, हाइड्रोजन व आक्सीजन मौजूद होते हैं। जबकि कुछ कार्बोहाइड्रेट्स हमे उर्जा भी प्रदान करते हैं, उदाहरण के लिए मण्ड, शर्करा, ग्लूकोज़, ग्लाइकोजेन, कार्बोहाइड्रेट्स स्वाद में मीठा होते हैं। यह शरीर मे शक्ति उत्पन्न करने का प्रमुख स्रोत माना जाता है। शरीर को शक्ति और गर्मी प्रदान करने के लिए चर्बी की भांति यह कार्य करता है।

(17) मांसाहारी जंतु किसे कहते हैं ?

A. जो दूसरे प्राणियों/जंतुओं को खाते हैं।
B. पौधे खाते हैं
C. (a) और (b) दोनों
D. इनमें कोई नहीं

उत्तर – (A) जो दूसरे प्राणियों/जंतुओं को खाते हैं।

जो जंतु केवल दूसरे जंतुओं को खाते हैं उन्हें मांसाहारी कहते हैं जैसे – शेर, बाघ आदि।

(18) शाकाहारी जंतु किसे कहते हैं ?

A. जो केवल पेड़-पौधे खाते हैं
B. जो मांस खाते हैं
C. (a) और (b) दोनों
D. इनमें कोई नहीं

उत्तर – (A) जो केवल पेड़-पौधे खाते हैं

जो जंतु केवल पौधों को अपने भोजन के रूप में खाते हैं, शाकाहारी कहलाते हैं। जैसे – गाय, हिरण आदि।