गृह आधारित भोजन सेवा किस प्रकार महिलाओं को सक्षम बनाने का कार्य करती है?

गृह आधारित भोजन सेवा किस प्रकार महिलाओं को सक्षम बनाने का कार्य करती है?

उत्तर –

तैयार भोजन घर ले जाना या घर के बने भोजन को ग्राहकों के घर तक पहुँचाना इत्यादि उद्यमी भोजन-प्रबंध गतिविधियों (Entrepreneurial catering activities) के उदाहरण है। इनमें से अधिकतर उद्यम महिलाओं द्वारा ही चलाए जाते हैं जो स्वादिष्ट भोजन बनाने संबंधी अपनी रुचियों और कौशलों का उपयोग करती हैं।

बने बनाए भोजन की माँग उन परिवारों में अधिक होती है, जहाँ पति और पत्नी दोनों काम पर जाते हैं या फिर ऐसी स्थितियों में जब कोई व्यक्ति अपने परिवार से दूर अकेला रहता हों या फिर जिनके पास भोजन बनाने की सीमित सुविधाएँ या कम समय होता हैं।

उपरोक्त के अतिरिक्त विभिन्न प्रकार की सामुदायिक गतिविधियों जैसे कि- मेले, प्रदर्शनियों इत्यादि में आने वाले लोग कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं, जो उनकी सामान्य आहार शैली से कुछ अलग हो, इसलिए ऐसी जगहों पर भी भोजन/अल्पाहार/पेय पदार्थ की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त किसी प्रकार रैली, धारना, प्रदर्शन, जुलूस इत्यादि में भी कई बार अल्पाहार वितरित किया जाता है या फिर किसी बैठक में दोपहर का भोजन दिया जा सकता है, इत्यादि। उपरोक्त सभी उदाहरण खान-पान व्यवस्था/केटरिंग के क्षेत्र में पाए जाने वाले अनेक अवसरों और भोजन सेवा प्रबंधन के क्षेत्र में विभिन्न जीविकाओं की क्षमता को दर्शाते हैं।

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