NCERT Solutions Class 10th Science New Syllabus Chapter – 2 अम्ल क्षारक एवं लवण (Acid Base and Salt) Question & Answer in Hindi

NCERT Solutions Class 10th Science New Syllabus Chapter – 2 अम्ल क्षारक एवं लवण (Acid Base and Salt)

NCERT Solutions Class 10th Science New Syllabus Chapter – 2 अम्ल क्षारक एवं लवण (Acid Base and Salt)

Chapter – 2

अम्ल क्षारक एवं लवण

प्रश्न – उत्तर

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प्रश्न 1. आपको तीन परखनलियाँ दी गई हैं। इनमें से एक में आसवित जल एवं शेष दो में से एक में अम्लीय विलयन तथा दूसरे में क्षारीय विलयन है। यदि आपको केवल लाल लिटमस पत्र दिया जाता है तो आप प्रत्येक परखनली में रखे गए पदार्थों की पहचान कैसे करेंगे?
उत्तर – तीन परखनलियों से विलयन की एक-एक बूँद लेकर लाल लिटमस पत्र पर रखेंगे। यदि लिटमस पत्र नीला हो जाता है तो वह विलयन क्षारकीय विलयन है। शेष दो विलयन अम्लीय विलयन और आसवित जल है। अब क्षारकीय विलयन की एक-एक बूँद को दोनों विलयन की एक-एक बूँद के साथ मिलाकर लिटमस पत्र पर परिक्षण करेंगे। यदि लिटमस पत्र नीला हो जाता है तो विलयन आसवित जल है। रंग में कोई बदलाव नहीं आया है तो विलयन अम्लीय विलयन है क्योंकि अम्ल व क्षार एक-दूसरे के प्रभाव को खत्म कर देते है।

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प्रश्न 1. पीतल एवं ताँबे के बर्तनों में दही एवं खट्टे पदार्थ क्यों नहीं रखने चाहिए?
उत्तर – पीतल एवं ताँबे के बर्तनों में दही एवं खट्टे पदार्थ इसलिए नहीं रखने चाहिए क्योंकि दही में मौजूद लैक्टिक अम्ल होते है। जो पीतल एवं ताँबे के बर्तनों से अभिक्रिया करके हानिकारक (विषैला) यौगिक बनाते है। जिसके कारणवश ये खाने लायक नहीं रह जाते है।

प्रश्न 2. धातु के साथ अम्ल की अभिक्रिया होने पर सामान्यतः कौन सी गैस निकलती है? एक उदाहरण के द्वारा समझाइए। इस गैस की उपस्थिति की जाँच आप कैसे करेंगे?
उत्तर – धातु के साथ अम्ल कि अभिक्रिया होने पर सामान्यतः हाइड्रोजन गैस निकलती है।
2 NaOH + Zn ⟶ Na₂ZnO₂ + H₂
जाँच- जलती हुई मोमबत्ती को परखनली के मुंह के पास ले जाने पर फट-फट अर्थात् पॉप ध्वनि उत्पन्न होती है।

प्रश्न 3. कोई धातु यौगिक ‘A’ तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के साथ अभिक्रिया करता है तो बुदबुदाहट उत्पन्न होती है। इससे उत्पन्न गैस जलती मोमबत्ती को बुझा देती है। यदि उत्पन्न यौगिकों में एक से कैल्सियम क्लोराइड हैं, तो इस अभिक्रिया के लिए संतुलित रासायनिक समीकरण लिखिए।
उत्तर – धातु के यौगिक ‘A’ CaCO3 (कैल्सियम कार्बौनेट) है।
CaCO₃(s) + 2HCl(aq) ⟶ CaCl₂(aq) + CO₂(g) + H₂O(l)

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प्रश्न 1. HCl, HNO₃ आदि जलीय विलयन में अम्लीय लक्षण दिखाते हैं जबकि अल्कोहल और ग्लूकोज जैसे कम्पाउंड ऐसा नहीं करते। क्यों?
उत्तर – HCl, HNO₃ आदि जलीय विलयन में H⁺ आयन बनता है जिसके कारण ये अम्लीय अभिलक्षण को प्रदर्शित करते हैं, जबकि ऐल्कोहॉल एवं ग्लूकोज़ जैसे यौगिकों के विलयनों में H⁺ आयन नहीं बनता है जिसके कारण ये अम्लीयता के अभिलक्षण नहीं प्रदर्शित होते हैं।

प्रश्न 2. अम्ल का जलीय विलयन क्यों विद्युत का चालन करता है ?
उत्तर – अम्ल के जलीय विलयन में हाइड्रोजन आयन मौजूद होते हैं। आयनों के उपस्थित होने के कारण अम्ल का जलीय विलयन विद्युत का सुचालक होता है।

प्रश्न 3. शुष्क हाइड्रोक्लोरिक गैस शुष्क लिटमस पत्र के रंग को क्यों नहीं बदलती है?
उत्तर – शुष्क हाइड्रोक्लोरिक गैस शुष्क लिटमस पत्र के रंग को  नहीं बदलती है क्योंकि जल कि अनुपस्थिति में HCl से H⁺आयन उत्पन्न नहीं हो पाता है। सिर्फ जल कि उपस्थिति में HCl से H⁺ आयन उत्पन्न होता है।

प्रश्न 4. अम्ल को तनुकृत करते समय यह क्यों अनुशंसित करते हैं कि अम्ल को जल में मिलाना चाहिए, न कि जल को अम्ल में?
उत्तर – अम्ल को तनुकृत करते समय यह अनुशंसित करते हैं कि अम्ल को जल में मिलाना चाहिए,न कि जल को अम्ल क्योंकि जल को सांद्र अम्ल में मिलने से वह तीव्र अभिक्रिया कर विस्फोट करते है  इसके कई दुष्परिणाम हो सकते है इसलिए हमें कभी भी जल को अम्ल में नहीं मिलाना चाहिए बल्कि हमें  अम्ल को जल में मिलाना चाहिए।

प्रश्न 5. अम्ल के विलयन को तनुकृत करते समय हाइड्रोनियम आयन H₃O⁺ की संlद्रता कैसे प्रभावित हो जाती है?
उत्तर – अम्ल के विलयन को तनुकृत करते समय हाइड्रोनियम आयन की सांद्रता में (H₃O⁺/OH^–)  प्रति इकाई आयतन में कमी हो जाती है।

प्रश्न 6. जब सोडियम हाइड्रॉक्साइड विलयन में अधिक क्षारक मिलाते हैं तो हाइड्रॉक्साइड आयन (OH^–) की सांद्रता कैसे प्रभावित होती है?
उत्तर – हाइड्रोक्साइड आयन (OH^–) की सांद्रता बढ़ जाती है।

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प्रश्न 1. आपके पास दो विलयन ‘A’ एवं ‘B’ हैं। विलयन ‘A’ के _PH का मान 6 है एवं विलयन ‘B’  के _PH का मान 8 है। किस विलयन में हाइड्रोजन आयन की सांद्रता अधिक है? इनमें से कौन अम्लीय है तथा कौन क्षारकीय?
उत्तर – A विलयन : _PH  = 6 , _PH < 7B विलयन : _PH  = 8 , PH > 7
A विलयन में H⁺ आयन की सांद्रता अधिक है।

प्रश्न 2. H⁺(aq) आयन की सांद्रता का विलयन की प्रकृति पर क्या प्रभाव पड़ता है?
उत्तर – जब H⁺(aq) आयन की सांद्रता बढ़ती है तो विलयन अधिक अम्लीय हो जाता है। हाइड्रोजन आयन की सांद्रता घटने से विलयन कम अम्लीय या क्षारीय अधिक हो जाता है।

प्रश्न 3. क्या क्षारकीय विलयन में H⁺​(aq) आयन होते हैं? अगर हाँ, तो यह क्षारकीय क्यों होते हैं?
उत्तर – हां, H⁺ आयन क्षारकीय है परन्तु इसकी सांद्रता (OH^–) आयनों की सांद्रता से कम होती इसलिए यह क्षारकीय होते है।

प्रश्न 4. कोई किसान खेत की मृदा की किस परिस्थिति में बिना बुझा हुआ चूना (कैल्सियम ऑक्साइड), बुझा हुआ चूना (कैल्सियम हाइड्रॉक्साइड) या चॉक  (कैल्सियम कार्बोनेट) का उपयोग करेगा? 
उत्तर – कोई किसान खेत की मृदा की अम्लीय परिस्थिति में बिना बुझा हुआ चूना (कैल्सियम ऑक्साइड), बुझा हुआ चूना (कैल्सियम हाइड्रॉक्साइड) या चॉक (कैल्सियम कार्बोनेट) का उपयोग मिट्टी को उदासीन बनाने के लिए करेगा।

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प्रश्न 1. CaOCl2 यौगिक का प्रचलित नाम क्या है?
उत्तर – CaOCl2 यौगिक का प्रचलित नाम विरंजक चूर्ण है।

प्रश्न 2. उस पदार्थ का नाम बताइए जो क्लोरीन से क्रिया करके विरंजक चूर्ण बनाता है।
उत्तर – शुष्क बुझा हुआ चूना।

प्रश्न 3. कठोर जल को मृदु करने के लिए किस सोडियम यौगिक का उपयोग किया जाता है?
उत्तर – कठोर जल को मृदु करने के लिए सोडियम कार्बौनेट जिसे धोने का सोडा भी कहते है।

प्रश्न 4. सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट के विलयन को गर्म करने पर क्या होगा? इस अभिक्रिया के लिए समीकरण लिखिए।
उत्तर – सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट के विलयन को गर्म करने पर सोडियम कार्बोनेट और जल बनता है तथा कार्बन डाइऑक्साइड गैस उतसर्जित होती है।
2NaHCO₃ ⟶ Na₂CO₃ + CO₂(g) + H₂O(l)

प्रश्न 5. प्लास्टर ऑफ पेरिस की जल के साथ अभिक्रिया के लिए समीकरण लिखिए।
उत्तर – CaSO₄⋅1/2H₂O + 1″1/2H₂O ⟶ CaSO₄⋅2H₂O

अभ्यास

प्रश्न 1. कोई विलयन लाल लिटमस को नीला कर देता है, इसका _PH संभवतः क्या होगा?

(a) 1
(b) 4
(c) 5
(d) 10

उत्तर – (d) 10

प्रश्न 2. कोई विलयन अंडे के पिसे हुए कवच से अभिक्रिया कर एक गैस उत्पन्न करता है जो चूने के पानी को दुधिया कर देती है। इस विलयन में क्या होगा?

(a) NaCl
(b) HCl
(c) LiCl
(d) KCl

उत्तर – (b) HCL

प्रश्न 3. NaOH का 10 ml विलयन, HCl के 8 mL विलयन से पूर्णतः उदासीन हो जाता है। यदि हम NaOH के उसी विलयन का 20 mL लें तो इसे उदासीन करने के लिए HCl के उसी विलयन की कितनी मात्रा की आवश्यकता होगी?

(a) 4 mL
(b) 8 mL
(c) 12 mL
(d) 16 mL

उत्तर – (d) 16 मिली

प्रश्न 4. अपच का उपचार करने के लिए निम्नलिखित में से किस औषधि का उपयोग होता है ?

(a) एंटीबायोटिक (प्रतिजैविक)
(b) एनालजेसिक (पीड़ाहारी)
(c) ऐन्टैसिड
(d) एंटीसेप्टिक (प्रतिरोधी)

उत्तर – (c) ऐन्टैसिड

प्रश्न 5. निम्नलिखित अभिक्रिया के लिए पहले शब्द-समीकरण लिखिए तथा उसके बाद संतुलित समीकरण लिखिए-

(a) तनु सल्फ्ऱयूरिक अम्ल दानेदार जिंक के साथ अभिक्रिया करता है।
उत्तर – Zn (s) + H₂SO₄ (aq) = ZnSO₄ (aq) + H₂ (g)

(b) तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मैग्नीशियम पट्टी के साथ अभिक्रिया करता है।
उत्तर – Mg (s) + 2HCl (aq) = MgCl₂ (aq) + H₂ (g)

(c) तनु सल्फ्ऱयूरिक अम्ल ऐलुमिनियम चूर्ण के साथ अभिक्रिया करता है।
उत्तर – 2Al (s) + 3H₂SO₄ (aq) = Al₂(SO₄)₃ (aq) + H₂ (g)

(d) तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल लौह के रेतन के साथ अभिक्रिया करता है।
उत्तर – Fe(s) + 2HCl (aq) = FeCl₂ (aq) + H₂ (g)

प्रश्न 6. एल्कोहल एवं ग्लूकोज जैसे यौगिको में भी हाइड्रोजन होते है, लेकिन इनका वर्गीकरण अम्ल कि तरह नहीं होता है  एक क्रियाकलाप द्वारा इसे साबित कीजिए।
उत्तर – ग्लूकोज़, ऐल्कोहॉल, हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, सल्फ्रयूरिक अम्ल आदि का विलयन लीजिए। एक कॉर्क पर दो कीलें लगाकर कॉर्क को 100 mL के  बीकर में रख दीजिए। अब किलों को 6 वोल्ट की एक बैटरी के  दोनों टर्मिनलो के साथ एक बल्ब तथा स्विच के माध्यम से जोड़ दीजिए अब बीकर में थोड़ा तनु HCl डालकर विद्युत धारा प्रवाहित कीजिए| इसी क्रिया को तनु सल्फ्रयूरिक अम्ल के साथ दोहराइए। एल्कोहोल एवं ग्लूकोज जैसे यौगिको में भी हाइड्रोजन होते है लेकिन इनका वर्गीकरण अम्ल कि तरह नहीं होता है क्योंकि ये H⁺ आयन नहीं बनाता है।

प्रश्न 7. आसवित जल विधुत का चालक क्यों नहीं होता जबकि वर्षा जल होता है ?
उत्तर – आसवित जल शुद्ध होते है इसलिए इनमे विधुत का चालन नहीं होता है क्योकि विधुत के चालन के लिए आयनों की आवश्यकता होती है  जबकि वर्षा जल में विधुत का चालन होता है क्योकि इसमें थोड़ी मात्रा में अम्ल विद्यमान रहता है। जोंकी वायु में उपस्थित सल्फर – डाइआक्साइड और नाइट्रोजन डाइआक्साइड के साथ मिलकर इसे अम्लीय बना देते है अम्लीय होने के कारण ये H⁺ आयन उत्पन्न करते है जिसके कारण विधुत का चालन होता है।

प्रश्न 8. जल की अनुपस्थिति में अम्ल का व्यवहार अम्लीय क्यों नहीं होता है ?
उत्तर – जल की अनुपस्थिति में अम्ल का व्यवहार अम्लीय नहीं होता है क्योंकि जल की उपस्थिति में ही H⁺आयन अम्ल से अलग होते है।

प्रश्न 9. पाँच विलयनो A, B, C, D,व E की जब सार्वत्रिक सूचक से जांच कि जाती है तो _PH के मान क्रमशः 4, 1, 11,7, एवं 9 प्राप्त होते है। कौन सा विलयन-

(a) उदासीन है?
(b) प्रबल क्षारीय है?
(c) प्रबल अम्लीय है?
(d)दुर्बल अम्लीय है?
(e) दुर्बल क्षारीय है?

pH के मानों को हाइड्रोजन आयन की सांद्रता के आरोही क्रम में व्यवस्थित कीजिए।

उत्तर –

H + आयन की सांद्रता जैसे – जैसे बढती है pH का मान उसी प्रकार घटता है
C < E < D < A < B

प्रश्न 10. परखनली ‘A’ एवं ‘B’ में समान लंबाई की मैग्नीशियम की पट्टी लीजिए। परखनली ‘A’ में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) तथा परखनली ‘B’ में ऐसिटिक अम्ल (CH₃COOH) डालिए। दोनों अम्लों की मात्रा तथा सांद्रता समान है। किस परखनली में अधिक तेजी से बुदबुदाहट होगी तथा क्यों? 
उत्तर – परखनली ‘A’ में अधिक बुदबुदाहट होगी क्योंकि हाइड्रोक्लोरिक अम्ल एसेटिक अम्ल से अधिक प्रबल अम्ल है।

प्रश्न 11. ताजे दूध के _PH का मान 6 होता है। दही बन जाने पर इसके _PH के मान में क्या परिवर्तन होगा? अपना उत्तर समझाइए
उत्तर – ताजे दूध के _PH का मान 6 होता है दही बनने की प्रक्रिया में लैक्टिक अम्ल का निर्माण होता है इसलिए दही के _PH का मान 6 से कम होगा।

प्रश्न 12. एक दूधवाला ताजे दूध में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाता है।

(a) ताज़ा दूध के _PH के मान को 6 से बदलकर थोड़ा क्षारीय क्यों बना देता है?
उत्तर – ताज़ा दूध के PH का मान 6 से बदल कर थोडा क्षारीय इसलिए बना देता है क्योंकि दूध में उपस्थित लैक्टोबेसिलस जीवाणु दूध को अम्लीय बना देता है। दूध में इसलिए बेकिंग सोडा मिलाया जाता है ताकि दूध लंबे समय क्षारीय बना रहे जिससे यह लम्बे समय तक बना रहे।

(b) इस दूध को दही बनने में अधिक समय क्यों लगता है ?
उत्तर – इस दूध को दही बनने में अधिक समय इसलिए लगता है क्योकि इस प्रक्रिया में बना लैक्टिक अम्ल ताजे दूध में मिला क्षारक (बेकिंग सोडा) को पहले उदासीन करता है फिर इसे अम्ल में बदल देता है जिसके कारण दही बनता है।

प्रश्न 13. प्लास्टर ऑफ़ पेरिस को आर्द्र – रोधी बर्तन में क्यों रखा जाना चाहिए? इसकी व्याख्या कीजिए?
उत्तर – प्लास्टर ऑफ़ पेरिस को आर्द्र – रोधी बर्तन में इसलिए रखा जाना चाहिए क्योंकि यह आर्द्रता की उपस्थिति में जल को अवशोषित कर ठोस पदार्थ जिप्सम बनाती है जिसके कारण इसमें जल के साथ मिलकर जमने का गुण नष्ट हो जाता है।

प्रश्न 14. उदासीनीकरण अभिक्रिया क्या है ? दो उद्धरण दीजिए ?
उत्तर – वह अभिक्रिया जिसमे क्षारक एवं अम्ल अभिक्रिया कर जल एवं लवण का निर्माण करते है इस अभिक्रिया को उदासीनीकरण अभिक्रिया कहते है इस अभिक्रिया में अम्ल तथा क्षारक एक दुसरे के प्रभाव को खत्म कर या उदासीन बना देते है।
NaOH + HCl ⇨ NaCl + H₂O

प्रश्न 15. धोने का सोडा और बेकिंग सोडा के दो-दो प्रमुख उपयोग लिखें।
उत्तर – धोने का सोडा के उपयोग – सोडियम कार्बोनेट का उपयोग काँच, साबुन एवं कागज उद्योग में होता है।
• इसका उपयोग बोरेक्स जेसे सोडियम योगिक के उत्पादन में होता है।
• सोडियम कार्बोनेट का उपयोग घरों में साफ – सफाई के लिए होता है।
• जल की स्थाई कठोरता को हटाने के लिए इसका उपयोग होता है बेकिंग सोडा के उपयोग – बेकिंग सोडा का उपयोग खाने कि चीजो को मुलायम, स्पंजी एवं खस्ता बनाने के लिए किया जाता है। 
• बेकिंग सोडा के क्षारिय होने के करण ये पेट में अम्ल की मात्रा की अधिकता को कम या उदासीन करके राहत पहुचाने के लिए उपयोग किया जाता है।
• कभी – कभी इसका उपयोग खाने को शीघ्रता से पकाने के लिए भी किया जाता है।
• इसका उपयोग सोडा – अम्ल अग्निशामक में भी किया जाता है।

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